今夜の夕食に、母が作った『ピーマンの肉詰め』が出てきました。

合挽きの挽肉にみじん切りにした玉葱ととろけるチーズと塩こしょうを混ぜて、半分に切ったピーマンに詰めて焼いただけだと思うのですが、すごく美味しかったです。

とろけるチーズが入ってるだけで美味しさが格段にアップしますよね。

チーズのパワーすごいです。

僕は乳製品OKのベジタリアンにだったら頑張ればなれる気がします。

アレックスもチーズが大好きで、僕がアレックスのために料理を作るときはチーズをよく使います。

チーズさえ使っとけばハズレがないとうか、どんな料理も美味しくなる気がします。


アレックスのためにピーマンの肉詰めは作ったことがなかったので、チーズをたっぷり入れたピーマンの肉詰めを作ってあげたいなと思いました。

チェダーチーズが合いそうです。

アレックスがピーマンが好きかどうかはわからないのですが、きっと美味しく食べてくれる気がします。

材料費もあまりかからないし、簡単に作れるし、野菜も食べれるし、いい料理だなと思います。

今までアレックスのためにピーマンを使った料理を作ったかなぁと思い返してみましたが、アメリカで冷凍の刻んである緑のピーマンと赤と黄色のパプリカをよく使っていました。切る手間が省けるし、お手頃な値段だし、ちょっと入れるだけで料理の彩りがよくなるし、結構重宝してました。

緑のピーマンは、切ってある冷凍のピーマンしか買ったことないのですが、日本と同じような大きさと味の緑のピーマンってアメリカにもありまよね？ スーパーにはよく行っていたのですが、野菜売り場では葉っぱの野菜ばっかり買ってたので、ピーマンの記憶がないです。

そもそもピーマンの肉詰めって日本独自の料理ですかね？

青唐辛子にチーズが入ったフライはアメリカで食べたことがあるのですが、ピーマンの肉詰めはアメリカで見たことがないです。青唐辛子にチーズが入ったフライをアレックスは美味しそうに食べていたので、チーズ入りのピーマンの肉詰めも好きかなと思います。


こんな感じで、母が作ったピーマンの肉詰めを食べながら、密かにアレックスのことを考えてました。